En 2009 sus dueños Paolo y Alberto decidieron dar el gran salto, dejar atrás el fascinante y glamuroso mundo de la alta moda de Milán y empezar una nueva vida en Ibiza. A través del Bar Monalisa han devuelto un poco mas de esplendor a la zona mas emblemática del puerto, plasmando a la perfección la simbiosis de su conocimiento y su visión del mundo, creando un lugar acogedor y enigmático situado privilegiadamente a los pies de las históricas murallas del Castillo.

El Bar Monalisa es un lugar donde la palabra “cliente” no existe y en corto tiempo han conquistado a su público con una exquisita decoración, el buen gusto por la música y la sonrisa con la que Paolo y Alberto sirven sus sublimes y deliciosos cockteles han hecho el resto, transformándose en punto de encuentro irresistible de amigos locales, turistas y celebridades, haciendo del Bar Monalisa un bar inevitable en el verano y en definitivamente todo un símbolo en Ibiza del Carpe Diem.